Hier ist mein Big Tasty Bacon Burger Copycat Rezept. Wer kriegt den besseren Burger hin? McD oder ich? … Wir werden es sehen…

Big Tasty Bacon Burger von McD:

Aufmerksam auf den Burger bin ich durch diese kultig vernichtende Kritik geworden (Link zum Video weiter unten):

“Ich habe bis jetzt schon so ca. 50 Big Tasty gegessen und immer waren sie -warm und lecker. Und Heute habe ich den ersten Big Testy Burger gehabt, wo der Käse schon an der Verpackung fest geschmolzen war! Das heißt das Teil liegt da hinten schon 20 Minuten und der Burger hat nichts mehr mit einem Big Tasty zu tun gehabt, bis auf das aussehen!”

Angeblich soll der kritische Junge mittlerweile verstorben sein. Keine Ahnung ob das ein Hoax oder Gerücht ist. Egal wie: Den Burger gibt es immer noch!

Im August 2016 hat McDonalds den Burger dann dauerhaft in sein Programm aufgenommen. Und da ich wieder angefangen hatte Fleisch zu essen, war es an der Zeit diesen Burger zu testen. Seitdem auch ich einige von diesen Burgern verdrückt habe und sie immer lecker fand, war es nun langsam an der Zeit den Big Tasty Bacon Burger zu Hause nachzubauen.

Analyse des Big Tasty Bacon:

Die Zutaten des Burgers sind überschaubar und finden sich mit Kommentaren etwas weiter unten wieder.
Patties werden bei McD auf einem Kontakgrill zubereitet… Naja ich denke ein Smashed Burger kommt dem sehr nahe!
Was schwierig zu kopieren wird: die Sauce!!!
McD selbst schreibt folgendes: “Die Big Tasty^® Bacon Sauce enthält übrigens einen ordentlichen Klecks Sauerrahm und eine besondere Gewürzrezeptur, die für ein rauchig-pikantes Aroma sorgen.”
– Nun gut… Ich habe im Internet einige Rezepte zur Sauce gefunden, aber keins enthält Sauerrahm. Ev. kann man da in Zukunft noch ein wenig rumprobieren. Aber die von mir beschriebene Sauce kam schon relativ nah an das Original ran.

Zutaten:

Sauce:

• 6 EL Mayo – “Gut und Günstig” soll besser sein, da weniger Essig drin ist.
• 2 EL Ketchup
• 1 TL Liquid Smoke – Stubs Hickory Liquid Smoke
• 1 TL Pfeffer

Burger:

• Sesam Bun
• Eisbergsalat
• Salz und Pfeffer
• Emmentaler Käse – ich habe lieber Cheddar genommen. Für den originalen Geschmack solltet Ihr Emmentaler nehmen!
  
• Bacon
• Tomate
• weiße Zwiebel
• Rinderhack

Zubereitung:

• Die Zutaten für die Sauce in einer Schale geben und gut vermischen. Die Sauce dann in den Kühlschrank stellen und warten bis Ihr den Burger baut..
• Zwiebel und Tomate klein schneiden und den Salat zerpflücken.
• Bacon in einer Pfanne schön kross anbraten
• Hack mit Salz und Pfeffer würzen, Portionieren und zu Kugeln formen. – Ich verwende ca 170g für ein Patty.
  
• Fleischbällchen auf eine Griddle Plate legen und mit einem Smasher platt drücken. – Der Ballistic Smasher ist  dafür perfekt!
• Patty einmal wenden und auf beiden Seiten kross anbraten.
• Das Bun bei Bedarf antoasten
• Zum Schluß den Burger wie auf den folgenden Bildern zusammenbauen:
• Reihenfolge: Bun, Käse, Patty, Sauce/Käse, Bacon,Tomate, Salat, Zwiebel, Sauce, Bun. – FERTIG!

Aufbau:

Bilder:

Original Big Tasty Bacon Burger:

Zubereitung:

Vergleich:

Fazit:

Ja was kann man für ein Fazit ziehen? – Der Burger kommt schon recht nah an das Original ran.
Ich hätte nicht gedacht, dass der Cheddar so einen Unterschied macht. Für die original Big Tasty Bacon Erfahrung solltet Ihr definitv Emmentaler Käse verwenden.
Auch die Sauce kommt durch den Liquid Smoke nach an das Original ran. Aber man sollte doch noch ein wenig mit Sauerrahm herum probieren.
Durch die größere Menge Fleisch und Bacon beim selbst gemachten Big Tasty Bacon, ist der Burger für mich um einiges gehaltvoller als das gekaufte Original.
Wobei zu erwähnen ist, dass durch die “Pimp your Burger”-Aktion bei McD man sich ein zweites Patty und extra Bacon drauf legen lassen kann! Kostet halt nur mehr 😉

Dem aufmerksamen Leser wird nun ein Fehler aufgefallen sein, den ich hier zugeben muss: Auf dem Patty ist beim originalen Big Tasty Bacon Burger eine Scheibe Schmelzkäsezubereitung. Das ist mir im Nachhinein auf den Fotos aufgefallen. In der Küche sah der Klecks aus wie Sauce… Egal. Passiert 😉

Links*:

Video von der Kritik: 

Ein weiteres Burgerrezept findet Ihr hier: Schmusis Honeymoon Burger

Originale Big Tasty Bacon Produktseite

Rezept drucken

Big Tasty Bacon

Menüart

BBQ

Küchenstil

BBQ

Keyword

Big Tasty Bacon

Vorbereitung

20 Minuten

Kochzeit

15 Minuten

Wartezeit

0 Minuten

Portionen

Burger

Zutaten

• 6 EL Mayo
• 2 EL Tomatenketchup
• 1 TL schwarzer Pfeffer
• 1 TL Liquid Smoke
• 1 Stk Sesam Bun
• 1 Stk Eisbergsalat
• 1 Prise Salz & Pfeffer
• 2 Scheiben Emmentaler Käse
• 3 Streifen bacon
• 1 Scheibe Tomate
• 1 Ring weiße Zwiebel
• 170 g Rinderhack

Menüart BBQ Küchenstil BBQ Keyword Big Tasty Bacon Vorbereitung 20 Minuten Kochzeit 15 Minuten Wartezeit 0 Minuten Portionen Burger Zutaten 6 EL Mayo 2 EL Tomatenketchup 1 TL schwarzer Pfeffer 1 TL Liquid Smoke 1 Stk Sesam Bun 1 Stk Eisbergsalat 1 Prise Salz & Pfeffer 2 Scheiben Emmentaler Käse 3 Streifen bacon 1 Scheibe Tomate 1 Ring weiße Zwiebel 170 g Rinderhack

Anleitungen

1. Zutaten für die Sauce in einer Schale geben und gut vermischen
2. Zwiebel und Tomate klein schneiden und den Salat zerpflücken
3. Bacon kross anbraten
4. Hack mit Salz und Pfeffer würzen, Portionieren und zu Kugeln formen
5. Fleischbällchen auf eine Griddle Plate platt drücken
6. Burger zusammenbauen: Bun, Käse, Patty, Sauce/Käse, Bacon,Tomate, Salat, Zwiebel, Sauce, Bun